I december måned skal vi til Frankrig på den intense og let bombastiske måde. Månedens vin er en languedoc'sk og svedigt balanceret kraftkarl, der sagtens kan hamle op med julens salte og fedtede godter. Det er virkelig stor frugt. Vinen er købt hos de gode folk hos Garance Vinimport, som ligger i Rungsted og
på nettet, hvor vinen normalt står til 225 kroner. Måske du allerede har hørt Mathilde fra Garance tale om starten på hendes (og hendes mand, Nikolajs) vineventyr i
Flaskens Ånd på Radio 24syv. Det er ret sejt gået.
Nikolaj skriver følgende om La Pèira:
Balance og substans er indbegrebet af vinene fra La Pèira, som ligger på Terrasses du Larzac i Languedoc. Med en fortid i musikbranchen – og i selskab med Kylie Minogue, Madonna og U2 – har den australske musiker og producer Rob Dougan slået sig på vinbranchen. Sammen med sin vinmager Jérémie Depierre, der har trådt sine barnesko på Château Margaux, og ønologen Claude Gros, laver Rob Dougan kraftige vine med stor dybde og originalitet baseret på Syrah, Grenache, Mouvedre, Cinsault og Carignan på gamle stokke. Druerne er håndplukkede og produktionen ekstremt lille.
Rob Dougans vine er heller ikke gået ubemærket hen. Robert Parker, Decanter Magazine, Jancis Robinsons og Andrew Jeffords fra Financial Times har lovprist vinene fra La Peira.
Las Flors de la Pèira 2008 er lavet på 40% Syrah, 40% Grenache og 20% Mourvedre i
Terrasses du Larzac, som ligger i Coteaux du Languedoc. Der er lavet cirka 16 hektoliter vin pr. hektar, og det er hældt ned i en samlet produktion på 266 kasser. Vinen er fadlagret i 18 måneder.
---
Det kære
frisørmareridt, Robert Parker Jr., skriver følgende om vinen:
Coconut, lily, marzipan, black raspberry with high-toned distilled fruit notes all pour from the glass. Chocolate richness and an amazingly vivid sense of decadently-sweet inner-mouth floral perfume inform a creamy-textured, liqueur-like palate. A reservoir of fresh black fruits flows into this rich lake from somewhere, preserving vivacity and a sense of sheer refreshment, while saline and chalky notes creep into the long finish, enhancing a sense of cool complexity that helps ward off the slight sense of heat from analytically high alcohol. This beauty strikes me as likely to benefit from at least 6-8 years in bottle.
92 point.
---
Hos
Vinsvin smagte vi vinen for nogle måneder siden, og det er virkelig en intens oplevelse. Der er sygt meget smæk og power i den her fermenterede juice, og den vil virkelig stå skarpt til julemaden. For det er ikke en amerikansk vaniljekande. Las Flors har fantastisk og ganske overraskende balance og syre - og enorm frugt -, som kan skære igennem den fede sovs/and/flæsesteg/brunkartoffel/sveske.
Bizonister vil også kunne købe vinen (og andre gode vine) til et god pris i den kommende tid hos Garance:
Las Flors 2008, La Pèira: 200 kr. (normalt 225 kr.)
La Peira 2008 (storebroren til Las Flors): 450 kr. (normalt 495 kr.)
Økologisk champagne, Chateau D'Avize: 250 kr. pr. flaske ved køb af seks (normalt 345 kr.)
Champagne, Chateau D'Avize Brut: 158 kr. pr flaske ved køb af seks (normalt 178 kr.)
Rød Sancerre på pinot noir, Paul Vattan: 128 kr. pr. flaske ved køb af seks (normalt 158 kr.)
---
Vi ses på torsdag i
hjørnekælderen, og i mellemtiden vil vi bare ønske hele kvægflokken en fantastisk jul og et godt nytår. Vi er urimeligt glade for, at så mange har lyst til at være medlemmer af denne svedige klub, og vi glæder os vildt til næste års vinøse oplevelser med jer.